Пирожки из сдобного дрожжевого теста без глютена.

Пирожки с луком и яйцами. Полный пошаговый рецепт с обсуждением возможных вариантов приготовления.
#пирожкибезглютена #выпечкабезглютена #сдобноетесто

Тайм код
00:00 характеристика теста
01:03 приготовление начинки
03:47 ингредиенты для теста
06:07 приготовление теста
13:06 приготовление пирожков
20:31 готовые пирожки

Ингредиенты

начинка
4 яйца сваренные вкрутую
перья зеленого лука
сливочное масло 15-20г
соль

тесто
100г рисовой муки
40г кукурузной муки
60г пшенной муки
50г кукурузного крахмала
50г картофельного крахмала
20г льняной муки
35г сахара
4г морской соли
7г ксантановой камеди
2 больших яйца (100-110г без скорлупы), у меня 108
100г жирной сметаны
140г теплой воды
7 г сухих дрожжей
любая мучная смесь без глютена для работы с тестом

Другие видео по теме
Приготовление теста с предварительной активацией дрожжей
https://youtu.be/jBCrNYxF8g0?si=0LkbUCYhCl3MTHOx
Сдобное дрожжевое тесто - лекция из цикла "Все о тесте без глютена"
https://youtu.be/8wERqwuJI6s?si=OuNvNfyLL2HpMaYF
Пирожки со шпеком и карамелизованным луком
https://youtu.be/upSrSTdAH5E?si=Qo8uQ_WMjWNrTT6d

Рецепты пирожков с другой начинкой или другим составом мучного компонента
Публикации в блогах
Пирожки с луком и копченостями
https://youtu.be/upSrSTdAH5E?si=VRABAyXnJD7SSO_7
https://completeglutenfree.wor....dpress.com/2022/11/0
Пирожки с грибами
https://truecook.wordpress.com..../2015/12/18/%d0%bf%d
Булочки с сыром и копченостями
https://truecook.wordpress.com..../2017/07/21/%d0%b1%d
Пирожки с капустой и мясом
https://truecook.wordpress.com..../2017/01/24/%d0%bf%d
Пирожки с луком и яйцами (другие мучные компоненты)
https://truecook.wordpress.com..../2017/02/19/%d1%83%d
Пицца из сдобного дрожжевого теста
https://truecook.wordpress.com..../2019/03/25/%d0%bf%d
Булочки для бутербродов
https://truecook.wordpress.com..../2017/09/10/%d0%b1%d
Пирог с мясом и капустой
https://truecook.wordpress.com..../2017/03/18/%d0%bf%d
Полента с грибами
https://truecook.wordpress.com..../2020/05/06/%d0%b3%d
Пирожки с грибами (рецепт на английском языке с использованием мучной смеси из коммерческой муки)
https://cookingwithoutgluten.w....ordpress.com/2014/05
Пирожки со шпеком (рецепт на английском языке с использованием мучной смеси из коммерческой муки)
https://cookingwithoutgluten.w....ordpress.com/2014/06